شستن کلم بروکلی و از بین بردن کرم و انگل های آن

تاریخ انتشار پست : 1394-9-24 دسته : نکات آشپزی
گیاه کلم بروکلی را ۳ دقیقه در آب جوش قرار بدهید تا انگل زدایی شوند البته اینکار باعث از دست رفتن بخشی از انرژی آن خواهد شدکلم بروکلی یکی از خوشمزه ترین سبزیجاتی است که برای انواع سالاد و غذاها استفاده می شود، ولی این سبزی خوش طعم کرم های ریزی دارد که با شستشوی ساده از بین نمی رود.برخی می گویند داخل کلم بروکلی کرم هایی ...

پاسخ چند سوال آشپزی برای حرفه ای شدن

تاریخ انتشار پست : 1394-9-20 دسته : نکات آشپزی
این مقاله متعلق به شما است؛ شمایی که هنوز چند فوت مانده تا آشپز حرفه ای باشید.از بستنی سنتی می توان در ژله بستنی استفاده کرد؟بهترین بستنی برای ژله بستنی وانیلی است. بستنی سنتی طعم ژله را از بین می برد و به دلیل داشتن زعفران، طعم آن غالب می شود.اگر مربا بیش از حد شیرین شود چه کار باید کرد؟باید از همان میوه، مربای کم شیر...

نحوه جدا کردن و برش زدن ژله از قالب های مختلف

تاریخ انتشار پست : 1394-9-2 دسته : نکات آشپزی
اگر شما هم با جدا کردن ژله از قالب مشکل دارید ، نکات زیر را بخوانید .پیش از خارج کردن ژله چند لحظه در آب ولرم قراردهید و با یک کارد ژله را از دیواره ژله جدا کنیدروش تهیه ژله:به ازای هر بسته پودر ژله یک لیوان آب را در ظرفی ریخته و بگذارید تا جوش بیاید. سپس پودر ژله را داخل آن ریخته و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. اجازه ...

طرز استفاده از هویج های اضافی یخچال منزل

تاریخ انتشار پست : 1394-8-27 دسته : نکات آشپزی
چطور از هویج های اضافی یخچال خانه استفاده کنیمهویج ماده غذایی بسیار سالمی است که می توانیم آن را در رژیم غذایی خود داشته باشیم. خریدن هویج با کیفیت خوب به ما کمک می کند تا مطمئن شویم که از بهترین (و خوشمزه ترین !) مواد مغذی موجود در هویج بهره مند خواهیم شد. در این مقاله نحوه استفاده از هویج های اضافی داخل یخچال ای...

نکاتی برای درست کردن جوجه کبابی خوشمزه

تاریخ انتشار پست : 1394-8-23 دسته : نکات آشپزی
طاها پخش شاید ظاهرا تهیه جوجه کباب راحت به نظر برسد. آبلیمو و نمک و پیاز و زعفران را به تکه های جوجه اضافه کرده و روی آتش کباب می کنیم.نباید پیاز را له یا رند کرد، بهترین شکل خرد کردن پیاز ، خلال کردن آن است.شاید ساده به نظر برسد اما نکاتی دارد که رعایت کردن آن جوجه کباب های خانگی را بسیار بسیا...

روش شستن و نگهداری سبزی خورش قورمه سبزی

تاریخ انتشار پست : 1394-8-3 دسته : نکات آشپزی
به گزارش طاها پخش: برای نگهداری سبزی های خورشتی بهتر است آن را تفت بدهیدبه گزارش طاها پخش: اگر گاهی اوقات از طعم قورمه سبزی ای که خودتان پخته اید یا جایی خورده اید خیلی خوشتان آمده باشد و علتش در ترکیب سبزی های آن باشد اما میزان هر کدام از سبزی های این ترکیب را ندانید حتما کلافه می شوید. برای درست کردن یک قورمه سبزی خو...

طرز پخت تخم مرغ عسلی و آپ پز

تاریخ انتشار پست : 1394-5-31 دسته : نکات آشپزی
یک قاشق جوش شیرین به آب اضافه کنید تا پوست تخم مرغ به راحتی جدا شودپخت تخم مرغ این طوری هم که به نظر می رسد ساده نیست، به خصوص که هر فردی یک تنوع را دوست دارد. برخی افراد دوست دارند زرده کمی شل باشد تا بتوانند آن را روی نان پخش کنند و برخی دیگر دوست دارند زرده سفت باشد تا بتوانند آن را برش بدهند و به ساندویچ شان اضاف...